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Glossaire du vin - Termes employés et jargon vin Cépage blanc de la plaine et des terrasses roussillonnaises donnant un vin agréable en jeunesse, avec une pointe d’acidité et des arômes d’ananas et d’abricot. C’est ce que révèle une étude menée par des chercheurs de l'Université de l'État de Washington et d’Harvard. On entend souvent parler de vin oxydé voire de vin madérisé lorsqu’on parle d’un vin qui s’est oxydé au contact de l’air. Suite à un vieillissement et une garde trop longs, ainsi qu’à un contact probablement accidentel avec de l’air, le vin s’est oxydé et s’est transformé. Pudding portugais. Que faire avec un reste de vin blanc ? Il vous reste un fond de vin blanc dans la bouteille et vous ne savez pas comment l'utiliser. Ne cherchez plus, nous avons les idées. La vraie recette lilloise des moules frites. Votre fond de vin blanc fera plus d'un heureux avec cette recette. quelle recette de cocktail à base de vin blanc - BienManger.com Autrefois vin de table pour clôturer le repas, le Sauternes entre aujourd'hui dans la composition de plats à base de foie gras ou de coquilles Saint-Jacques.